La sécurité alimentaire au coeur d'un séminaire scientifique à Djibouti

Un séminaire scientifique sur la sécurité sanitaire des aliments à Djibouti se tiendra demain jeudi 08 septembre à l’Ecole de médecine de Djibouti. Tel est l’objet de la 3ème journée scientifique organisée par l’Institut National de Santé Publique à Djibouti. Des spécialistes venus des différentes institutions de l’Etat concernées par la problématique de la sécurité sanitaire des aliments (l’Institut National de Santé Publique, Le Laboratoire National d’Analyse Alimentaires, le CERD, la Direction de l’Eau, la Direction de l’Environnement, la Direction de l’Elevage et des Services Vétérinaires, l’Université de Djibouti) participent à cette manifestation. Ces experts vont donc jeter les jalons d’une collaboration nouvelle et fructueuse en matière de contrôle sanitaire. En outre, cette journée permettra de mieux faire connaître le potentiel disponible pour consolider la coopération entre les services spécialisés en matière de sécurité alimentaire des produits alimentaires, en vue de fournir des échelles précises pour la gestion des risques humains. M. Ali Yacoub Mahamoud, ministre de la santé, a souligné que « l'amélioration de la sécurité sanitaire des aliments à Djibouti est un facteur essentiel pour se conformer aux exigences de la qualité et les respecter en tant que critère de mise à niveau des activités des services sanitaires ». L'objectif est de développer la couverture sanitaire des aliments, de créer de nouvelles dispositions de renforcement du contrôle sanitaire, d'inciter les services de santé humaine et des services vétérinaires à travailler ensemble pour une meilleure sécurité sanitaire des plats des consommateurs et de rapprocher les services étatiques des prestataires des service (de restauration, d’hôtellerie), notamment dans les zones qui voient une prolifération non contrôlée des restaurants et celles prioritaires. Le ministre de la Santé a mis en exergue la nécessité de poursuivre la coopération avec les services vétérinaires et le Laboratoire National des Analyses Alimentaires, en matière d'assurance de la sécurité sanitaire des aliments et de prévention des maladies d’origine alimentaire. Par ailleurs, le directeur Général de l’Institut National de Santé Publique, Dr Ammar Abdo Ahmed, a précisé, pour sa part, que « les services vétérinaires et les services d’hygiène alimentaire doivent se conformer aux principes fondamentaux de qualité, lesquels appellent à la nécessité de coopérer mutuellement avec le Laboratoire National d’Analyse Alimentaire dans le continuum de production animale, l'objectif étant de protéger aussi bien la santé de l'être humain que celle de l'animal ». Il a souligné, également, l'impératif de renforcer les efforts nationaux aux fins de lutter contre les maladies zoonotiques, transmises de l’animal à l’homme, et de faire face aux fléaux et maladies, notamment, par la mise en place de systèmes de surveillance efficaces et modernes. Il y a lieu de signaler que la santé publique revêt d'autres dimensions stratégiques, outre celle de la protection de l'animal et de l'être humain des maladies contagieuses zoonotiques, qui touche à la fois l’homme et animal dans la mesure où elle constitue un pilier de la sécurité sanitaire, d'autant que la prévention des toxi-infections d’origine alimentaire est nécessaire car plusieurs cas de diarrhées et d’empoisonnement sont signalés.